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百香果怎么吃(百香果的5种吃法)

百香果怎么吃(百香果的5种吃法)百香果又叫鸡蛋果、热情果,百香果分为紫果和黄果两大类,两个品种不同在味道上也会有所差异,黄金百香果个头大,适合直接吃,也可以用来泡蜂蜜水,益力多、雪碧等等,也可以做辅料。百香最常见的做法是泡蜂蜜水,最原汁原味的吃法就是直接切开吃,香甜可口,饱满多汁。

 

百香果怎么吃(百香果的5种吃法)

百香果怎么吃(百香果的5种吃法)

 

百香果怎么吃(百香果的5种吃法)

百香果果蜜

喜欢用百香果泡水喝的朋友,可能会觉得每次都开一个百香果会觉得很麻烦,要是把百香果果肉存放在冰箱里就会方便许多。

材料:百香果、冰糖、纤巧壶(玻璃罐子)

 

1、百香果买回来要先洗净,擦干表皮水份(如果表皮有水的话碰到果肉或滴到壶里蜜就容易变质)。

百香果的5种吃法,营养又美味,百香果再也不用只是泡水喝

2、把冰糖放入壶里,百香果一端切勺子大小的口(不要让汁液流出哟),把籽掏出放进壶里,放满壶就可以了。放入冰箱,每天拿出来摇晃一下,冰糖化了就可以喝了(不用全融化哟)。

小贴士:喝的时候是要兑水的,比例一般是1:8,不过还是要看个人的喜好。

 

百香果柠檬鸡爪

这道菜所用到的材料就是多一点,朋友小聚,下酒首选。

 

材料:鸡爪、香菜、柠檬、百香果、生抽、醋、小米椒、花椒、生姜、料酒、香油、蒜、糖

 

1、先处理鸡爪,和泡椒凤爪的处理方式一样,鸡爪切开剪去指甲用水煮,放料酒,生姜,花椒,量也随意,目的就是为了去除那股味儿,煮10-15分钟左右,不要煮的特别烂就可以,放在流水里冲,目的是为了把鸡爪表面的那层胶质冲掉,冲五六分钟,用冰水泡着,有冰块的丢进去,一般我用两块冰袋直接放在上面,冰水浸泡半小时以上,⚠️用纯净水泡!!

 

2、鸡爪泡的时候就可以准备其他的配料,百香果柠檬鸡爪只需要浸泡就可以,唯一感觉复杂的就是鸡爪的前期处理,后面都很简单,小米椒切碎,蒜切碎,香菜切碎,柠檬榨汁切片,百香果舀出来备用

 

3、把上述准备的材料混合,加醋和生抽,加糖和香油,糖和醋多加点比较好吃,我试过加5勺普通汤勺的量更好吃,醋都是三分之一瓶,生抽比醋多一点,柠檬汁倒入,放柠檬汁味道会比较鲜,醋和生抽的量随意啦,根据自己喜好加就行了,⚠️不用加水!做成浸泡汁

 

4、放入鸡爪即可,醋和酱油的量差不多放到这个程度就好啦,我放的醋和生抽的量基本上是1:2左右,不用没过鸡爪。

 

百香果怎么吃(百香果的5种吃法)

5、放冰箱浸泡4到5个小时就可以吃咯,中间翻一下,浸泡太久鲜味会下降,味道会稍有不同,可以经常吃一个试一下口味,觉得差不多就可以吃咯,每个人喜欢的口感不一样,不同时间都可以尝试一下,看哪种程度自己比较喜欢如果咸度不够就再泡久一点,根据自己口感来调整时间和总量

水晶百香果
材料:百香果、蜂蜜、冰格模具

1、百香果洗净,切开

2、用小勺把果肉刮下来,放入干净的容器

百香果的5种吃法,营养又美味,百香果再也不用只是泡水喝
3、加入蜂蜜(自己喜欢的甜度)搅拌均匀

百香果的5种吃法,营养又美味,百香果再也不用只是泡水喝
4、用小勺装进冰格里

百香果的5种吃法,营养又美味,百香果再也不用只是泡水喝
5、放进合适的保鲜盒里(我用的是带盒子的冰格),入冰箱冷冻保存
完成!

百香果的5种吃法,营养又美味,百香果再也不用只是泡水喝
6、还可以冷冻一晚以后,用叉子沿着冰格边缘,铲出

百香果的5种吃法,营养又美味,百香果再也不用只是泡水喝
7、去掉冰格,放进保鲜盒里冷冻保存(这样比较省空间!尤其是用独立冰格冻完的百香果块,放进保鲜盒里也比较卫生)

 

芒果百香果雪糕
百香果的5种吃法,营养又美味,百香果再也不用只是泡水喝
材料:芒果、百香果、酸奶、炼乳

1、将芒果果肉准备好。

2、碗上面放一个滤网,将百香果果肉倒入滤网中,用勺子不断画圈挤压百香果果肉,滤出果汁。

3、芒果果肉、百香果汁、酸奶、炼乳加入搅拌机中打成泥。

4、雪糕模具插上雪糕棍,倒入雪糕糊,震出气泡。

5、冷冻4小时以上即可。

 

超弹百香果
材料:百香果、糖、水、马蹄粉、椰浆

1、椰浆层:把水250克加糖170克融成甜品,温度放温再加入椰浆400克搅拌均匀,加入马蹄粉125克搅拌,过筛1-2次。黄浆层:把水440克加糖180克融成糖水,温度放温,准备百香果汁120克,把糖水加入百香果汁中,再加入马蹄粉125克,过筛1-2次。

2、锅里放足够的水,盘子抹一层油(可以快速脱膜),水开了放模具,倒2-3勺黄层(层的薄厚是自己决定)蒸2分钟左右,开盖看到黄层变透明就可以往上加白浆。

3、搅拌白浆,再往上加白浆,蒸2分钟左右

4、不断重复的加黄浆,白浆如果倒下去的浆有泡泡的,把泡泡弄破,不然蒸好会出现坑,影响美观,最后一层倒进去蒸6-8分钟左右,看厚度而定时间长短,蒸好完全凉透了才好脱模切件,冷藏过后味道更好

5、冷却。

 

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