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东北大娘雇车囤300斤白菜

一到冬天,东北就开始上演了一出年度大戏—囤白菜!对于咱们南方的小伙伴来说,白菜一直都是一棵一棵的买,但是对于东北小伙伴来说,冬天囤白菜不囤个几百斤都不得劲儿,近日,黑龙江佳木斯一东北大娘雇车囤300斤白菜,那场面可以说是十分壮观了,你知道东北人冬天为什么要囤那么多大白菜吗?下面,大家就跟随百思特小编一起去了解一下哦~

 

东北大娘雇车囤300斤白菜

 

东北大娘雇车囤300斤白菜

10月14日,黑龙江佳木斯,东北到了囤菜季,街头都是菜农装满白菜的大货车。一老太出手就买300斤,家里只有老伴两口人,去年囤了200斤没够,觉得挺好吃,今年多加100斤。菜农介绍,最多的有买1000斤的。

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你知道东北人冬天为什么要囤那么多大白菜吗?

 

我们都知道,东北的冬天是非常寒冷的,人们在冬天基本上是吃不到新bai鲜蔬菜的,所以人们就会发现这样一个现象,只要是到了冬天,家家户户都会囤很多的白菜,一般500斤白菜都是正常的,在市场上,我们会看到很多的大爷大妈,带着小推车,开始排队疯抢白菜,身为东北人的小编已经习惯了,但是很多的南方人,就会有这样的疑问,这么多的大白菜,怎么吃得完呢?东北人冬天囤500斤白菜!南方网友:你们是怎么吃完的?

 

不管是冬天还是夏天,白菜都是东北地区最受欢迎的一种蔬菜,在超市买白菜的话,还要掌握好白菜价格的变动,打折的时候,就会叫上一家人一起去超市买白菜,在东北的农村,会有很多卖白菜的小车,只要是看到了,人们就会一下子买很多。小编家里的菜园特别大,所以干脆就自己种了,没有加化肥,也没有打农药,所以吃起来也是十分的放心,而且口感也要比市面上卖的好多了。

 

东北大娘雇车囤300斤白菜

 

在东北人们囤500斤白菜是非常常见的,在东北人的眼里,500斤的白菜还不算是最多的,在我们东北,白菜最常吃的吃法就是酸菜,这可是东北最有特色的一道菜,小编每次放假回家的时候,老妈都会包酸菜馅的饺子,酸爽可口简直不要太美味,还有就是吃酸菜炖粉条,都特别的好吃,没吃过的小伙伴一定要尝试一下,另外酸菜做的馅饼也不错哦。

 

相对来说,超市卖的白菜,人们更喜欢的是小贩来家里卖的白菜,因为买很多的话还可以讲价,如果实在拿不动的话,小商贩还会把白菜送到家里,可以说真的是非常方便了。除了用白菜做的酸菜,小编还喜欢吃冻白菜,拿到屋子里用水焯一下,再蘸着炸好的鸡蛋酱,简直幸福的不得了,再配着小毛葱来吃,就算是没有菜,小编也能吃两大碗饭。

 

白菜的吃法有很多,也不知道小伙伴们你们最喜欢哪种吃法?说到白菜,小编还想到一种特别受欢迎的吃法,那就是东北饭包,绿绿的大白菜,里面包裹着白米饭、土豆泥、香菜、葱花,一口咬下去,简直幸福的不得了。小编在南方是吃不到饭包的,也根本没有东北那么大的白菜,所以只能用生菜来代替,但吃起来的味道就是怪怪的,还是用大白菜包饭包菜好吃。而且东北人是非常喜欢吃白菜的,几百斤白菜听着很多,但是在很多家庭里还不一定够呢,小伙伴们,你们家里冬天囤多少白菜啊?

 

东北人囤的白菜怎么吃掉了?

 

看到这里,南方人已经傻眼完,上升到替你们着急的地步了。这么老多的白菜,吃到腻就算了,得吃到猴年马月才吃得完呀!

 

东北大娘雇车囤300斤白菜

 

南方人在发出灵魂拷问的时候,东北人投来王之蔑视的目光:在我们东北,白菜酸菜一万种排列组合的菜谱在招手,保证你一周下来,吃不到重样的! 比如:

 

生着吃

 

刚采购回来的新鲜大白菜茎白叶绿,早就勾起了东北人肚子里的馋虫。直接洗干净生吃甜甜脆脆的,包些米饭花生米鸡蛋酱葱花香菜,就是东北人爱吃的“打饭包”。也有人称,这是用洗尽铅华的白菜,把东北大地精魄包裹进去的大号寿司。味美,妙不可言。

 

蘸酱吃

 

冻过的白菜随便一焯水,介于半生不熟之间,再蘸点东北大酱吃,那叫一个美味。

 

炖着吃

 

对于东北人来说,没有什么菜是不能用炖的方法煮熟的。拥有几百斤大白菜的第一顿,许多家庭都会选择“白菜猪肉炖粉条”。五花肉煸出油再放入白菜下锅翻炒,加水加粉条加锅盖炖煮,汤浓味醇,吸收了肉汁的粉条软而筋弹,是配饭的一把好手,对于很多东北人来说这就是妈妈的味道了。

 

腌着吃

 

五百斤的白菜当然不能全部用来炖,还有一些被分给了“腌”。《舌尖上的中国》可以说是东北腌白菜宝典:白菜经热焯、冷激后捞出,摆满缸底,撒一层盐,摆一层白菜。最顶上再压上用了几十年的酸菜味压缸石,再加入生水或者凉白开,一个月后,陪伴东北人度过漫长冬季的白菜,就可以食用了。

 

泡着吃

 

除了腌酸菜,“辣白菜”也是东北白菜的特色吃法之一:白菜腌好挤掉水分,把苹果梨姜辣椒等调味料剁成泥,抹在白菜的每一片叶子上,就可以静置发酵等吃了。辣白菜下饭力极强,和泡面炒饭也是绝配,辣白菜的酸甜辣爽融入主食中,口口生香。

 

除了以上种种,还有进阶版的猪肉酸菜炖粉条——东北过年的传统大菜“杀猪菜”、拥有各家各户不一样调味料——拥有灵魂饺子馅的“酸菜饺子”、属于东北人独特的酸香交响曲——在烤盘上滋滋作响的烤酸菜,被东北人拆解成100种做法的大白菜,总有一款适合你。

 

并不只有东北人热爱白菜

 

其实热爱大白菜的,远远不止东北人。过冬囤白菜,好像已经是北方一条不成文的规定。只不过东北人以吓人的数量,以及花样百出的菜式取胜了。如果单以风味来论,胶州白菜是万万不可能认输的!

 

在众多的蔬菜之争中,白菜的最终胜利,来自于人的需要和选择,以及它与身俱来的特性——它最家常:从南到北几乎没什么地方吃不到白菜。它最简单:水煮清炒包肉包饭随心所欲。它最营养:一句老话“萝卜白菜保平安”已经证实了它的江湖地位。它还最下饭:酸辣咸甜各种口味的白菜一上桌,就能让你的食欲不振的抛到九霄云外。

 

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